Μπανάνες!

Μπανάνες!

Έκατσες ποτέ να σκεφτείς, πώς κάτι που φυτρώνει στην άλλη άκρη της γης, στο Εκουαδόρ ή τη Γουατεμάλα, φτάνει σπίτι σου χωρίς να έχει σαπίσει;

Ή αλλιώς, πώς, από σπάνιο και εξωτικό φρούτο στις αρχές του περασμένου αιώνα, η μπανάνα – το αγαπημένο φρούτο της κόρης μου – κατέληξε πιο συνηθισμένη στην καθημερινότητα μας από φρούτα σαν το αχλάδι και το μήλο;

Η απάντηση βρίσκεται στη βιομηχανοποίηση της παραγωγής: οι μπανάνες κόβονται εντελώς άγουρες από τα δένδρα, μεταφέρονται με πλοία-ψυγεία στην άλλη άκρη του κόσμου σε ειδικές εγκαταστάσεις. Εκεί, σε απόλυτα ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας, ροής αέρα και αερίων ωριμάζουν ανάλογα με τις απαιτήσεις του πελάτη:

Εγώ εντυπωσιάζομαι όταν συνειδητοποιώ πόση ενέργεια καταναλώνεται για να φτάσει ένα φρούτο στο πιάτο μου.

(via brain pickings)